Filets de poulet et sa crème de poireaux

Filet de poulet et sa sauce aux poireaux

Ingrédients

Filets de poulet
Deux poireaux
Deux oignons
Fond de volaille
40 cl d'eau
Bouillon cube
Moutarde
Ciboulette
Échalote
Poivre
Crème fraîche

Préparation

Couper les filets de poulet en aiguillettes.
Couper les poireaux en fines lamelles et émincer très finement les oignons.

Faire bouillir l'eau dans un récipient en incorporant deux cuillères à café de fond de volaille, deux cuillères à café de moutarde et un bouillon cube.
Bien remuer pour faire fondre le tout.

Faire cuire les poireaux et les oignons dans un wok et rajouter la viande pendant la cuisson.
Une fois cuit, verser la sauce en rajoutant un peu de crème fraîche. Assaisonnez la sauce en incorporant de la ciboulette, du poivre et des échalotes.

Laisser cuire 20 minutes à feu moyen. Si la sauce est trop liquide, la saisir à feu fort quelques minutes. Rajouter du liquide (eau, lait, crème fraîche) si elle est trop épaisse.

Laisser refroidir 5 minutes pour que la sauce prenne.

Blancs de poulet à la forestière

Petit repas en amoureux improvisé avec une recette prise sur le site monmenu.fr, du blanc de poulet à la forestière, accompagné de fondant au chocolat. C'était vraiment très bon !!

Blancs de poulet à la forestière

Ingrédients: 

4  Poulet (Blanc)

200 gr  champignon

2 Carotte 

33 cl  Bière blonde 

1 Oignon

10 gr  Margarine

2 cs  Farine de blé

33 cl  Eau

1 Bouillon cube boeuf 

1 pincée  Sel

1 pincée  Poivre

Préparation des légumes 

Si vous avez des champignons de Paris frais: Épluchez et coupez en lamelles les champignons de Paris et mettez les à cuire dans une poêle pendant 5 à 10 minutes. Sinon, égouttez les champignons dans une passoire et rincez les abondamment. 

Épluchez les carottes et coupez la petits cubes, puis mettez-les à cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes. Puis égouttez-les.

Épluchez l'oignon et hachez le finement.

Préparation de la viande

Découpez les blancs de poulet en cube. Les faire dorer dans une cocotte avec la margarine. Ajoutez l'oignon. Salez et poivrez à votre convenance. Saupoudrez de farine. Mélangez bien.

Puis, ajoutez la bière, l'eau et le bouillon cube.

Mélangez, et laissez mijoter pendant 35 minutes. 

Enfin ajouter, les champignons et les carottes et finissez la cuisson pendant 5 minutes.

Présentation

A proposer avec du riz, et parsemez le plat de persil haché.

Gâteau moelleux au chocolat de Stella

Aujourd'hui comme on est en plein déménagement, j'avais besoin d'un petit remontant et j'ai décidé de faire un gâteau au chocolat. Mais comme vous le savez, sur Internet, il y a toujours des tonnes de recettes différentes et du coup, c'est difficile de piocher une bonne recette.

C'est pour ça, que je pioche beaucoup de recette sur le site de Stella, il y a pas mal de bonnes recettes et je prends toujours un grand plaisir à les réaliser. Sa recette du "gâteau moelleux au chocolat" ne fait pas exception, je l'ai fait cet après-midi pour le goûter et mes filles l'ont complètement adopté à tel point que je suis obligée d'en refaire un autre demain.

Je vous le dis, n'hésitez pas à faire un tour sur son site et tester au moins un de ses recettes, vous l'adopterez c'est certain ^^

Pâte brisée vite fait

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour un fond de 28 cm
- 300 g de farine
- 150 g de beurre en dés et en pommade
- une petite demi-cuillerée à café de sel
- si la tarte est sucrée, 3 cuillères à soupe se sucre
- 8 cl d'eau ou de lait tiède

Préparation : 


Attention : Le beurre doit être sorti du frigo 3 heures avant, ou alors passez-le 1 mn à puissance minimum au micro-onde. Il ne doit PAS être fondu mais en pommade.

1) Mélanger la farine et le sel dans un plat (et le sucre si sucre il y a).

2) Ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 mn.

3) Incorporer rapidement le lait ou l'eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule. Le lait ou l'eau ? C'est selon les goûts.

4) Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson et cuire tel quel dans la platine.

Eviter de garder la pâte au frigo, car elle durcit. Sinon, un passge au micro-onde à basse puissance donne de bons résultats.

Recette trouvée sur Marmiton : http://www.marmiton.org/recettes/recette_pate-brisee-vite-faite_31639.aspx

Muffins chocolat simples et inratables by Stella

Ca fait des semaines que j'avais envie de faire quelques choses de sucré. J'ai tout de suite pensé aux muffins, mais il est compliqué de trouver une recette simple et bonne par la même occasion.

Je me suis tournée vers le site de Stella cuisine et j'ai trouvé mon bonheur, j'ai testé sa recette des muffins chocolats simples et inratables et je n'ai pas été déçue le moins du monde. Ces muffins sont un véritable délice, j'avoue que pour un premier essaie, je suis conquise !!

Si la recette vous tente, n'hésitez pas à la tester, les plus gourmands en seront ravis et n' hésitez pas à faire part à Stella de vos impressions avec photos à l'appui ^^