Cake Savoyard

Ingrédients:

3 oeufs

150 g de farine

1 sachet de levure

125 ml de lait

100 g de gruyère

100 g de reblochon

100 g d'oignons

1 noisette de beurre demi sel

1 cuillère a soupe d'huile de tournesol

sel et poivre

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°C (th6) Émincez les oignons et faites les revenir dans une poêle avec la noisette de beurre. Lorsqu'ils blondissent, ajoutez les lardons et laissez les légèrement rissoler, un fois rissoler, retirez les du feu. Découpez le reblochon en morceau et mélangez le aux lardons (il faut le faire fondre légèrement)

Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé, ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.

Incorporez ensuite le mélange oignons, lardons reblochon à la base. Versez dans un moule non graissé et faite le cuire au four pendant 45 min

Pomme de terre et carotte à la sauce soja

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : ++

Ingrédients:

Pour 4 personnes

2 pommes de terre
1 petite carotte
1,5 c.s. de saké
1,5 c.s. de sucre
1,5 c.s. de sauce de soja
Huile de sésame
1 taka-no-tsumé


Préparation:

1. Epluchez les pommes de terre et la carotte. Coupez-les en allumettes de 5 cm de longueur. Trempez les pommes de terre dans l’eau et égouttez-les bien.

2. Dans un faitout, chauffez l’huile de sésame et faites sauter les pommes de terre et la carotte.

3. Après cuisson, mettez-y le saké, le sucre, la sauce de soja et faites réduire. Ajoutez le taka-no-tsumé coupé en fines rondelles avant d’éteindre le feu.

Poulet grillé à la sauce soja

Pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : ++

Ingrédients:

4 cuisses de poulet (avec la peau, désossées)
2 poireaux

Sauce teriyaki
5 c.s. de sauce de soja
5 c.s. de mirin
5 c.s. de sake
8 petits shiitakes
1 petit poivron vert
Huile
Shichimi-tôgarashi


Préparation:

1. Otez les pieds des shiitakes puis nettoyez le poivron et coupez-le en huit. Faites griller le tout.

2. Chauffez dans une casserole les ingrédients de la sauce teriyaki. Après ébullition, baissez le feu et faites réduire la sauce pendant 2 à 3 minutes.

3. Piquez la peau du poulet avec une fourchette. Chauffez l’huile dans une poêle et grillez le poulet côté peau. Retournez-le et faites-le cuire.

4. Dans la même poêle, grillez les poireaux coupés en longueurs de 3 cm.

5. Versez la sauce teriyaki sur la viande et laissez-la s’en imprégner en agitant la poêle.

6. Coupez la viande en morceaux et arrangez-la avec les shiitakes et le poivron. Servez avec le shichimi-tôgarashi.