Veau Marengo

Préparation : 15mn – Cuisson : 1h15 –
Pour 4 personnes

Ingrédients

650g de sauté de veau - 2cc d' huile d'olive - 1 grande boîte de champignons de Paris - 1 grande boîte de tomates pelées - 8cc de concentré de tomates - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 16 olives vertes dénoyautées - 25cl de vin blanc sec - 1 bouquet garni - 1CS de persil ciselé - sel, poivre

Préparation

Rincer et égoutter les champignons. Faire dorer le veau avec l'huile d'olive dans une cocotte. Retirer la viande de la cocotte et la réserver au chaud. 

Peler et écraser l'ail. Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans la cocotte. Incorporer ensuite les tomates pelées, le concentré de tomates et l'ail. 

Laisser cuire à feu moyen pendant 10mn. 

Au bout de ce temps, ajouter le vin blanc, les champignons, le bouquet garni, le sel et le poivre. Remettre le veau dans la cocotte et laisser mijoter 1h. 

Dix minutes avant la fin de la cuisson, ébouillanter les olives puis les ajouter à la préparation. 

Saupoudrer de persil et servir accompagné de riz blanc

Cake salé carottes, cumin et poulet de Stella

Ce week-end, j'ai voulu épater ma petite famille en préparant un cake salé mais différent de celui que je fais d'habitude. N'ayant pas trop d'idée, je suis partie sur le site de Stella Cuisine et j'ai trouvé la recette du Cake salé carottes, Cumin et poulet.


On l'a mangé légèrement tiède et il était succulent !! Je le referais sans hésiter une prochaine fois.

Si ça vous tente de tester ce cake, vous pouvez trouver l'adresse sur son site Stella Cuisine