Poulet Tanuki

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 125 ml de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillère à soupe d'huile
- 12 pilons de poulet
- 2 cuillères à soupe de mirin

Préparation :

Mettre la sauce soja, le mirin et le sucre dans une casserole, puis remuer à feu doux.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser frémir à couvert pendant 2 minutes.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire brunir les pilons en plusieurs fournées,à feu vif, des 2 côtés.
Remettre tous les pilons dans la poêle, ajouter la sauce, couvrir et faire cuire 20 minutes.
Servir avec du riz.

Curry Japonais

+ Facile

+ 45 minutes

Ingrédients

- Cubes de curry japonais prêt à l'emploi (une boîte pour 4 personnes)
- Riz
- Carottes, pommes de terre, oignons, navet
- Blancs de poulet (Ça marche aussi avec d'autres viandes mais c'est meilleur avec le poulet) ou crevettes

Préparation

1. Couper le poulet en dés, assaisonner et dorer à la poêle.

2. Couper les légumes (après les avoir lavés...) et les faire cuire à la vapeur (ou dans de l'eau tout simplement)

3. Lorsque la viande et les légumes sont cuits, les verser dans une marmite ou cocotte avec de l'eau

4. Délayer les cubes de curry avec la proportion d'eau adéquate, indiquée souvent au dos de l'emballage (en japonais...). Lorsqu'il est uniforme, ajouter les morceaux de légumes et le poulet. (Personnellement je mets directement les cubes dans l'eau avec la viande et les légumes ça marche très bien mais il ne faut pas qu'il y ait trop d'eau).

5. Laisser mijoter 25 minutes en remuant fréquemment

6. Préparer le riz pendant que ça mijote

7. Quand le riz est prêt il n'y a plus qu'à servir

Naans

Ingrédients:

400g de farine
1 sachet de levure boulangère
10cl d'eau tiède
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d'huile
125g de yaourt nature
6 portions de "vache qui rit"

Préparation:
Laissez la levure 15 min dans les 2 cuillères à soupe d'eau tiède.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sel, l'eau tiède, l'huile et le yaourt.

Pétrissez la pâte, elle doit être souple et homogène. Ajoutez un peu d'eau ou un peu de farine si nécessaire.

Recouvrez le saladier d'un torchon et laissez reposez 1h30 dans un endroit tiède (24 à 27°), à l'abri des courants d'air.

A l'aide d'un couteau, découpez la pâte en 12 parties égales. Formez des petites boules et étalez-les en cercle.

Tartinez-en 6 de fromages et recouvrez les avec les 6 restantes.

Soudez les bords (éventuellement avec un peu d'eau).

Enfournez-les 10 petites minutes dans le four préchauffé à 180°C (350°F, thermostat 6).

Faites-les dorer ensuite quelques minutes dans un poêle avec un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Fajitas

Ingrédients

8 tortillas de blé souples*
1 assaisonnement pour Fajitas originals*
1 sauce original salsa*

Ajoutez:

4 blancs de poulet
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignons

Préparation de la garniture

Emincez les blancs de poulet en lamelle, coupez les poivrons et l'oignon en lanières.

Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale, ajoutez les blancs de poulet et laissez dorer 4 minutes à feu moyen. Ajoutez les légumes et laissez dorer 5 minutes.

Ajoutez l'assaisonnement pour Fajita Original et 100 ml d'eau chaude (personnellement j'en ai mis un tout petit peu plus.)à la viande et aux légumes qui mijotent dans la poêle.

Laissez mijoter à feu moyen sans couvrir pendant 5 minutes. Les légumes doivent rester croquant.

Mélangez régulièrement jusqu'à ce que le mélange formé réduise. Versez le contenu du sachet de sauce dans un bol et le mettre de côté pour la fin de la préparation.

Préparez les tortillas de blé

Au micro ondes:
Percez le film sur la face avant et placez l'ensemble dans votre micro ondes. Faites réchauffer 35-40 secondes à pleine puissance. Puis ouvrez le paquet, faites attention c'est chaud. Séparer les tortillas et couvrez les le temps de servir.

Au four:
Préchauffez votre four à 200° (Th. 7), sortez les tortillas de leur emballage, enveloppez-les dans un papier aluminium et faites les réchauffer pendant 10 min. Maintenez les au chaud, le temps de servir.

* Tout est compris dans le kit fajita Old el passo

Chop suey à la volaille

Ingrédients:

300g de blanc de volaille
250g de germe de soja frais
2 carottes
1 bel oignon
4 gousses d'ail hachées
1/2 de gingembre coupé en fins bâtonnets
150g de haricots verts plats
1 poivron rouge
1 cuillère à café de fécule de maïs
1 petit bouquet de coriandre fraîche
sauce soja noire
huile de tournesol
sel et poivre


Préparation:

1 Coupez le blanc de volaille en fine lamelles. Assaisonner avec 3 cuillères à soupe de sauce de soja, du poivre, les bâtonnets de gingembre et la fécule de mais. Bien mélanger pour enrober uniformément la viande de marinade. Couvrir avec du film alimentaire et réserver au frais.

2 Arranger, laver et égoutter les légumes, coupez la carotte et le poivron en fin bâtonnets au couteau. Couper les haricots verts plats en triangles ou en losanges. Coupez l'oignon en fines demi-lune. Distribuer les légumes émincés dans des petits bols séparément.

3 Faire chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile dans un wok. Faire sauter les bâtonnets de carotte à feu vif pendant 3 à 4 minutes. Retirer les carottes du wok à l'aide d'une écumoire et réserver dans un bol. Remettre un peu d'huile dans le wok et procéder de même avec les haricots verts, le poivrons et les germes de soja.

4 Faire sauter l'ail haché et l'oignon dans le wok avec un peu d'huile. Ajouter les légumes réservés et mélanger délicatement. Faire sauter pendant 1 à 2 minutes, assaisonner avec un peu de sauce de soja et retirer les légumes du wok. Réserver au chaud.

5 Ajouter un peu d'huile dans le wok. Ajouter les lanières de poulet et leur marinade. Faire sauter à feu vif jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et comme caramélisée. Ajouter un peu de sauce de soja si nécessaire.

6 Mélanger les lanières de poulet avec les légumes réservés. Saupoudrez avec la coriandre préalablement hachée. Servir aussitôt avec du riz blanc ou des nouilles chinoises nature

Suprême de poulet aux champignons

Ingrédients:

2 grands shiitake séchés
2 cuillères à soupe de sauce soja claire
2 cuillères à soupe de vin de riz chinois
1/2 cuillère à soupe de gingembre frais en tranches fines
4 blancs de poulet
1 chou chinois coupé en quatre dans la longueur
250 ml de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de Maïzena

Préparation:

Mettez les champignons dans un bol, versez 10 cl 'eau bouillante dessus et laissez gonflez 20 minutes.
Egouttez- les (réservez le liquide), coupez les pieds et jetez-les, détaillez les chapeaux en tranches fines.

Mélangez dans un saladier en verre la sauce soja, le vin de riz, l'huile de sésame et le gingembre.
Retournez le poulet dans cette sauce, couvrez et laissez mariner 1 heure au réfrigérateur.

Tapissez un panier vapeur de papier sulfurisé percé de trous.
Ajoutez le poulet (garder la marinade) et couvrez.
Faites-le cuire 6 minutes à la vapeur, au dessus d'une casserole d'eau frémissante.
Retournez les blancs de poulet et laissez cuire encore 6 minutes.
Ajoutez le choux chinois et remettez 3 minutes sur le feu.

Portez la marinade à ébullition avec les champignons et le liquide de trempage
Délayez la maïzena dans le bouillon et versez le mélange sur la marinade. Faites épaissir 2 minutes à feu moyen, en remuant sans cesse.

Disposez les blancs de poulet sur les assiettes, ajoutez le chou et nappez de sauce.
Servez avec du riz cuit à la vapeur.

Curry de pomme de terre

Pour 4 personnes
Très facile à faire

Ingrédients:

600g de pomme de terre cuite (j'ai dosé la quantité après les avoir coupés en dés)
390g de poulet (pareil que les pommes de terre pour la quantité)
1 oignon assez gros
de l'ail (je vous conseille l'ail directement moulu c'est plus facile à doser)
de l'huile d'olive
1 yaourt nature ou vanille
du curry

Préparation:

Faites cuires les pommes de terre (personnellement je les fais cuire au micro ondes, 2min à peu près par pomme de terre), une fois cuite, passez les sous l'eau froide et coupés les en dès. Eplucher, émincer l'oignon et couper la viande en dés.

Faites chauffé l'huile d'olive dans une sauteuse, une fois que c'est bien chaud, ajouter l'oignon, le poulet et rajouter de l'ail. Faire revenir tout ça pendant 5 min à feu vif en remuant de temps en temps.

Ajoutez ensuite les pommes de terre, le curry et le yaourt, puis couvrir et laisser cuire pendant 15 min en remuant de temps en temps. Si vous trouvez ça trop fade, vous pouvez ajouter du sel et du poivre...

Si vous voyez que ça manque de jus (surtout pour ceux qui en veulent), n'hésitez pas à rajouter de l'eau, 1/2 verre suffit, pendant que ça mijote...

Vous pouvez déguster votre plat pendant qu'il est chaud.

Escalope de poulet en papillotte

Ingrédients

Des escalopes de poulet (ou autres viandes blanches fera l'affaire)

1 tablette de bouillon de poule

4 cs à soupe de crème fraîche

le jus d'un demi citron

Préparation

Dans un bol, émiettez la tablette de bouillon cube, ensuite ajoutez le jus du citron et la crème fraiche.

Mélangez bien !

Deposez les escalopes sur des feuilles de papiers aluminium et répartissez le mélange sur la viande.

Refermez les papillottes et faites cuire 12 min à 240° (thermostat 8)

Servir ensuite avec du riz ou des haricots verts

Escalopes de dinde marinées au citron

Ingrédients

Des escalopes de dinde

1 tablette de bouillon de poule

le jus de deux citrons

1 oignons

Préparation

Découpez les escalopes en fines lamelles, faites les cuires puis mettez les côtés dans une assiette.

Dans une petite casserole; faites chauffer le jus de 2 citrons, ajoutez la tablette de bouillon et mélangez.

Versez la marinade dans le plat et laissez reposer. Pendant ce temps, faites revenir à la poêle, un oignon émincé puis ajoutez les morceaux de dinde égouttés

Servir avec du riz

Succès garanti...

Curry de poulet

(L'image n'est pas de moi, mais ça me donne le même résultat)

Pour 4 personnes
Facile à faire

Ingrédients:

6 escalopes de poulet
Crème fraiche liquide (j'ai mis les 3/4 de la brique de 20cl)
Curry
Muscade
Canelle
2 gros oignons
Bouillon de poule
1 verre d'eau et demi
Le jus d'un citron

Préparation:

Emincer les oignons puis faites les revenir dans un peu de beurre.
Couper les escalopes de poulet en petits carré et faites les cuire dans une sauteuse.
Rajouter dans la sauteuse les oignons revenus ainsi que la tablette de bouillon, l'eau, la crême fraîche, le jus du citron et les épices. Mélanger le tout puis laisser mijoter 40 min à feu doux en remuant de temps en temps.

Préparer votre riz pendant ce temps (à l'autocuiseur ou comme vous avez l'habitude de le faire...)

Une fois les 40 min passées, servez chaud ^^


PS: Si vous voulez plus de jus, rajoutez de l'eau pendant que ça mijote, personnellement, j'ai mis un verre et demi d'eau

Cake au thon

La photo n'est pas de moi mais ça me donne un résultat similaire

Ingrédients:

1 grosse boite de thon (400G)
80 grammes de chapelure
3 œufs
240 ml de lait
sel et poivre

Préparation:

Dans un saladier, émiettez le thon, ajoutez les œufs et la chapelure et mélanger le tout.
Ajouter le lait, le sel et le poivre puis mélanger de nouveau.

Beurrer un moule a cake (pour éviter que ça accroche) et verser la préparation dans le moule. Ajoutez du fromage râpé sur la préparation puis enfourner à 175° pendant 45 minutes.

Pour vérifier que votre plat est bien cuit, insérer la pointe d'un couteau dans le cake et si celle ci ressort sèche, vous pouvez le sortir du four...


Le cake au thon peut se manger aussi bien chaud que froid

Galette de macaronis au jambon

Ingrédients:
Pour 4 personnes

200g de macaroni
50g de beurre
1 tranche de jambon blanc
20 g de gruyère râpé
sel
5 dl d'eau

Préparation:

Détaillez la jambon en lanières. Mettez le beurre, les macaronis, le jambon, le gruyère, l'eau et le sel dans la cuve. Mélangez légèrement. Fermez le couvercle.

Branchez. L'appareil passera automatiquement en maintien au chaud après 14 min de cuisson.

Attendez 5 minutes puis retournez la galette sur un plat avant de servir

Riz aux herbes

Ingrédients
Pour 6 personnes

40g de beurre
1 oignon rapé
400g de riz basmati
875 ml de bouillon de poule
2 feuille de laurier
3 cuillère à soupe de persil plat ciselé
3 cuillère à soupe de coriandre ciselé


Préparation:

• Faites fondre le beurre dans une casserole pour y faire revenir l'oignon 4 minutes à feu moyen.

• Ajoutez le riz et remuez bien pour l'enrober de beurre.

• Versez le bouillon et terminer la cuisson à feu très doux (entre 15 à 20 minutes pour que le liquide soit complétement absorbé)

• Laissez reposer 5 minutes, retirez le laurier, salez et poivrez.

• Saupoudrez de persil et de coriandre, mélangez et servez sans attendre.

Gâteau au yaourt et au nesquick

Ingrédients

4 œufs
2 yaourt nature
2 pots de sucre
3 pots de farine
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé (pour donner du goût)
Du nesquick (j'ai dosé à l'œil)
un peu de beurre (pour beurrer le plat)

Préparation:

Faire préchauffer votre four à 170°
Dans un saladier, verser les ingrédients puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien onctueuse.
Beurrer le plat à gâteau et y verser la préparation dedans.
Enfourner ensuite pendant 25 min !!

Tarte aux pommes

Ingrédients pour la tarte:

Pâte feuilletée
2 grosses pommes ou 3 petites
3 cuillères à soupe de compote de pomme
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de nappage

Pour le nappage (ingrédients à rajouter)

3 cuillères à soupe de sucre
1/4 de litre d'eau (ou 25 cl)

Préparation du nappage:

Dans un bol, délayer le contenu d'un sachet avec 3 cuillères à soupe d'eau prélevée sur votre 1/4 de litre.
Portez à ébullition, le reste du liquide avec les 3 cuillères de sucre. A ébullition, retirez du feu et ajouter le mélange tout en remuant vivement. Remettez sur le feu et laissez cuire à gros bouillons quelques instants.
Laissez refroidir le nappage quelques instants et versez le sur la tarte. Laissez refroidir durant 15 - 20 min.

Préparation de la tarte:

Etaler la pâte dans un plat à tarte.
Piquer avec un fourchette le fond de la pâte.
Etaler les 3 cuillères de compote de pomme sur toute la surface de la pâte.
Couper les pommes lamelles puis les disposer dans le plat.
Saupoudrer avec le sucre vanillée de manière a ce que ça recouvre toute la tarte.
Préparer le nappage (la marche à suivre est indiqué sur le sachet mais je la met quand même)
Une fois le nappage ajouté, mettez votre tarte aux four pendant 30 min à 220°

Crêpes

(Pour 25 à 30 Crêpes)

Ingrédients:

500 gr de farine

150 gr de sucre

6 œufs

2 sachets de sucre vanillé

1 Litre de lait

Préparation:

Dans un grand saladier, verser le sucre et la farine et 1/2 litre de lait

Mélanger jusqu'à ce que la pâte s'épaississent.

Ensuite, rajouter les œufs le reste du lait et les sachets de sucre vanillé.

Remuer jusqu'à ce que tout le contenu devienne homogène.

Normalement il ne devriez pas avoir de grumeau si tout à bien été mélangé.

Ensuite vous pouvez commencer à cuire vos crêpes ^^

Gateau marbré au chocolat

Ingrédients :

- 125 g de beurre
- 200 g de sucre
- 6 cuillères à soupe de lait
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 1 paquet de levure chimique
- 1 paquet de sucre vanillé
- 25 g de cacao

Préparation :

Préchauffer le four (thermostat 5/6, 165°C).
Mettre le beurre et le sucre dans la terrine, faire très légèrement tiédir le tout.
Travailler vigoureusement à la spatule pour obtenir un mélange de consistance légère et crémeuse.
Ajouter les jaunes d'oeufs, le lait, la farine, la levure.
Battre les blancs en neige ferme, les joindre à la pâte.
Diviser la pâte en deux parties.
Parfumer l'une à la vanille et l'autre au cacao.
Beurrer un moule à cake.
Mettre les pâtes dans le moule en alternant : une cuillère de l'une, une cuillère de l'autre.
Cuire à four modéré environ 40 min.

Servir seul, ou accompagné d'une crème à la vanille ou au chocolat.

Tarte au flan

Recette posté par Tout simplement elle sur le forum d'Inouille

Ingrédients:

1 fond de pâte brisée
100g de Farine
150g de sucre
2 sachets de sucre vanille
3 oeufs
1 litre de lait

Préparation:

Préparer la pâte et garnir un moule à tarte...piquez à la fourchette et placez-le au réfrigérateur (cette opération évite que les bords de la pâte se rétractent à la cuisson)

Mélanger dans une casserole la farine, les sucres, les 3 oeufs ajoutés un à un avec le lait (froid) ajouté peu à peu...

Mettre le tout sur le feu en remuant sans arrêt, retirer dès la première ébullition, verser dans le fond de la tarte et mettre à cuire 35 à 45 minutes à four préchauffé assez chaud (mais surveillez quand même ça dépend des fours!)...il faut que la couleur soit bien foncée.

Mousse au chocolat

Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 mn

Ingrédients
(pour 4 personnes)

- 200 g de chocolat pâtissier
- 4 blancs d'oeufs

Préparation

Faire fondre le chocolat, cassé en morceaux, au bain-marie (ou comme je le fais : au micro-ondes, puissance médium, avec un peu d'eau ou de lait selon les goûts, pendant 35 secondes).

Monter les blancs en neige, et les incorporer délicatement au chocolat fondu, les mélanger très délicatement pour ne pas que les blancs se cassent.

Mettez au frigo pour que la mousse prenne

Saveurs d'ailleurs renaissance

Bienvenue sur Saveurs D'ailleurs.

Autrefois appelés "Aux mille saveurs", "Saveurs d'ailleurs" regroupe toutes les recettes que j'ai testé dernièrement, ça peut aller de l'entrée au dessert en passant par les plats principaux et ce venant de tous pays.
J'ai quand même une nette préférence pour la cuisine asiatique (indienne, japonaise, chinoise...).

Le design du blog rappelle un peu les parchemins, les vieux documents, j'ai voulu l'assortir à mon blog principal.

Les mises à jour de "Saveurs d'ailleurs" se feront à un rythme irrégulier, je ne cherche pas à faire un nombre record d'article ou autre, je consignerais uniquement les recettes selon mon temps disponible ou mon envie de venir sur le blog !!

Sur ce, je vous souhaite une bonne visite ^^